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venerdì 22 febbraio 2013

Risotto alle pere


Lo spunto per questa ricetta l'ho presa dallo chef Roberto Di Mauro. Mi ha incuriosita parecchio ed ho voluto provare! L'unica cosa che ho cambiato , omesso più che altro, è la toma ma solo perchè non l' avevo in casa ;)

Spero piaccia anche a voi.....

Per due persone:
200gr riso carnaroli
1 pera ( abate o decana) a dadini
brodo vegetale c.ca 1/2 l
60gr di toma
40gr di radicchio rosso
1 pizzico di cannella
olio evo
cipolla

Tagliate il radicchio a tocchetti e fatelo saltare in padella con sale e pepe. Tenetelo da parte.
Scaldare l' olio e fateci rosolare cipolla e cannella. Aggiungete il riso e fatelo tostare un minuto, poi metà della pera. Girando costantemente aggiungete il brodo caldo poco per volta.
A metà cottura unite al riso l'altra metà della pera. Continuare con la cottura.

A cottura ultimata mantecare il risotto con la toma a dadini.

Impiattare decorando col radicchio che avevate messo da parte.

Con questo piatto confermo che il risotto è il mio piatto preferito in TUTTE le salse..... ! :)

14 commenti:

  1. Sono sicura che dall'aspetto,dev'essere squisito!!!Bravissima!!

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  2. uhhh io adoro il risotto alle pere. E la toma credo sia azzeccatissima. Potresti sostituirla anche con un formaggio piccantino! Brava!!

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    1. perchè no? la prossima volta provo col formaggio piccante :)

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  3. Complimenti cara per il tuo blog.. il tuo risoot deve essere veramente buono. Da provare!!!
    Buon pomeriggio .
    Incoronata

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    1. Ciao Incoronata, grazie dei complimenti ^.^
      Quando lo farai fammi sapere se ti è piaciuto!

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  4. Risotto con le pere e radicchio???? per me è una novità. Proverò e ti farò sapere.
    Siamo nuove iscritte ,siamo due sorelle, e se ti fa piacere anche tu da noi.
    A presto
    Patrizia

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    1. grazie per la visita, farò un salto da voi con molto piacere =)

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  5. buonissimo questo abbinamento, non l'ho mai provato ma sembra ottimo! brava!

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  6. buono questo risotto!! io con radicchio e pere avevo fato un tortino monoporzione ed era buonissimo proprio per questi sapori che si univano del radicchio con la pera...complimenti! mi sono unita ai tuoi lettori se ti va di passare anche da me ti aspetto...a presto Maria
    http://dolciecreazionidimaria28.blogspot.it/

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    Risposte
    1. Ah dimenticao passa da me ti ho assegnato un premio ;) Maria

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  7. ma ciao! piacere di conoscerti, grazie di essere passata da me e a presto!

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  8. Le poche volte che ho provato la pera nelle preparazioni salate non mi ha fatto impazzire, ma la tua ricetta è da provare!

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  9. Risotto alle pere? non ci ho mai pensato...
    Questa è tutta da provare!!!

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