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mercoledì 15 maggio 2013

Sandwich di melanzane

Avete già pensato a cosa cucinare per cena? Questo piatto semplice semplice può essere una idea gustosa e veloce . . .

Cosa occorre?
1 melanzana grossa
1 mozzarella di bufala ( o fiordilatte)
pomodoro da insalata
origano, sale olio evo
pan grattato e uovo

Con una sola melanzana bella grande sono usciti 8 sandwiches. Se non avete i pomodori da insalata andranno bene anche i pomodorini (come ho fatto io).

Tagliamo la melanzana dalla parte della larghezza, a rondelle più o meno sottili;
Affettare i pomodori e la mozzarella e disponiamo su due piattini separati il pangrattato e l'uovo sbattuto.

Passiamo un lato soltanto della fetta di melanzana nell'uovo e poi nel pangrattato e poggiamola sulla teglia ricoperta di carta forno.
Facciamo lo stesso con le altre sette fette.

A questo punto condiamo le melanzane con il pomodoro, la mozzarella insaporendo tutto con origano, un pizzico di sale e un velo d' olio.
Ricopriamo con altre fette di melanzane impanate da un lato. Un filo d'olio al di sopra e inforniamo a 180° per 15-20 minuti.


A presto! 

11 commenti:

  1. Ma che buoniiii le adoro fatte cosi ' bravissima;-)

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  2. mi hai dato un'ottima idea! ho delle melanzane e non sapevo proprio come consumarle... beh ora lo sò :D

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    Risposte
    1. ottimo! sono contenta di esserti stata utile ^_^

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  3. Grandissima..queste melanzane me le mangerei con gli occhi!!! veramente appetitose :)) bravissima...

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  4. Ma brava!!mi hai dato proprio una bella idea!!!

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  5. Hai avuto una bellissima idea!!! Proverò a farle anch'io :)
    Un bacio :*

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    Risposte
    1. sisi provale perchè son proprio sfiziose! :)

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  6. Irresistibili!!! Proverò a cucinarle. Qualcosa di diverso dalla solita parmigiana. Bravissima.
    Maria Grazia

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