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lunedì 15 aprile 2013

Zuppetta gustosa con piselli

Nonostante il bellissimo e caldo sole di oggi, la sera fa comunque freschetto e mi vien voglia di una calda coccola........Se avete pensato ad una fonduta di cioccolato con frutta fresca vi devo frenare golosoni! ^_^
Sto parlando di una zuppa leggera e ricca di gusto! Accompagnata magari a dei crostini....


Gli ingredienti per 2-3 persone sono:

mezza cipolla,
circa 1 l di brodo vegetale,
olio evo,
20g di funghi secchi a pezzettini,
una scatola di piselli,
mezzo finocchio,
1-2uova

Procedimento:
In una pentola alta rosolare la cipolla con tre cucchiai di olio finché sarà dorata. Aggiungere i piselli privati dell' acqua, i funghi, il finocchio e tutto il brodo. Cuocere a fiamma medio-bassa con coperchio per 20 minuti. Controllare sempre la cottura, se ad esempio, infilzando la forchetta nel finocchio quest'ultimo risulta ancora duro, proseguire la cottura ancora per qualche minuto. A questo punto, a fuoco spento, aggiungere parmigiano se gradite e due uova sbattute.Mescolare velocemente. La zuppetta è pronta :)

12 commenti:

  1. Mi piace..e poi è vero che la sera ancora rinfresca e una zuppa calda,ma non troppo, fa piacere...
    A presto!

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  2. a me le zuppe piacciono in ogni stagione! quindi te la approvo sicuramente senza riserve!

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  3. Ciao cara, ricambio la tua visita molto volentieri e mi unisco ai tuoi lettori....a me non sembri proprio una pasticciona, anzi! Sei molto brava! Baci
    maddy

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    Risposte
    1. ti ringrazio! :) tutti mi considerano una pasticciona in cucina e fuori......diciamo che lo prendo come incentivo a dimostrare il contrario! ^_^

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  4. questa zuppa sembra proprio invitante!
    ti ho scoperta tramite Kreattiva e sono diventato tuo follower
    http://consiglidirocco.blogspot.it/
    a presto!!

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  5. ciao! mi sono unita anche io ai tuoi follower, tanto piacere di conoscerti!
    io sono Linda :-)

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  6. Ciao vengo da Kreattiva se ti va passa da me :)

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  7. Wow, sei molto brava, che buono, complimenti. Vengo da kreattiva. Besitos.

    http://redecoratelg.blogspot.com.es/

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  8. Grazie per essere passata da me, mi unisco volentieri ai tuoi followers, i tuoi "pasticci" mi piacciono molto!
    a presto, Loretta

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  9. I tuoi "pasticci" sono sempre deliziosi!!! :)
    A presto

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