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venerdì 19 luglio 2013

Crostatine alla Pina Colada



Stavo mettendo in ordine la marea di file nell' hard disk ed ecco che mi salta all'occhio questa ricetta. Fresca, estiva e colorata! Non ricordo di averla mai preparata ma ispira tantissimo ^_^

Per 8/9 crostatine di diametro 8,5cm
1 dose di pasta frolla (la ricetta QUI )

Stendere la frolla e con l'aiuto di una tazza o coppa pasta formare dei dischi e foderare gli stampi. Bucherellare le basi con la forchetta, rivestirle con carta forno, riempirle con dei legumi secchi e cuocere in forno a 180° per 10-15 min.  Le basi son pronte.


Per la crema alla pina colada:
150g di polpa di ananas fresco
170ml di latte di cocco
4 tuorli
20g di zucchero
50ml di rum
140g di panna non zuccherata


Frullate l'ananas; scaldate il latte di cocco. In un pentolino montate leggermente i tuorli con lo zucchero,poi unite la purea di ananas e il latte; cuocere a fiamma dolce mescolando spesso finché si sarà addensata.
A questo punto togliete dal fuoco e aggiungerci il rum.

Lasciare che si raffreddi completamente per poi amalgamarla alla panna montata.
Riempite le crostatine e decorate con dell'ananas.


Vi auguro di passare un buon fine settimana di relax ! ;)

Con questa ricetta dolce partecipo a Get an Aid in the Kitchen del blog Cucina di Barbara

8 commenti:

  1. Deliziose queste crostatine. Davvero particolari. Un'idea da annotare subito!
    Grazie!
    Un caro saluto
    Maria Grazia

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  2. ma sono meravigliose!!!!!!
    bravissima!!
    Vale.

    RispondiElimina
  3. Ciao carissima, passa da me...ho qualcosa per te!!

    RispondiElimina
  4. Ma quanto sono buone e particolari queste crostatine?? Una vera delizia! Io mi unisco ai tuoi lettori e in attesa della prossima gustosa ricetta ti invito a passare anche da me per conoscerci e scambiare quattro chiacchere, a presto :)
    http://ledeliziedelmulino.blogspot.it/

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  5. Buonissime! Io adoro la pina colada per cui queste crostatine per me sono l'ideale!

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  6. Ciao Pasticciona, ho curiosato nel tuo blog e, visto le ricette che proponi, potresti essere interessata a partecipare ad un concorso a premi per food blogger, passa a trovarmi e dimmi cosa ne pensi, ci tengo. Naturalmente puoi anche suggerirlo ad altri blogger. Un abbraccio

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