Ed ecco un primo piatto semplicissimo e gustoso da mangiare tiepido o freddo:
Riso venere con zucchine e gamberetti.
Per due persone:
200g d riso venere
2 zucchine medio-piccole
150g di gamberetti
1/2 bicchiere di vino bianco
mezzo scalogno
olio evo, sale e pepe
Mettete sul fuoco l' acqua per il riso, tagliate le zucchine a dadini e tritate lo scalogno. Far appassire quest'ultimo con un filo d' olio e aggiungerci le zucchine facendole rosolare per qualche minuto.Unite ora i gamberetti, rosolateli,salate e pepate e sfumate con il vino. Abbassate la fiamma e cuocete con coperchio.
Nel frattempo buttate il riso.
Quando sarà cotto,scolatelo, unitelo alle zucchine e fate insaporire.
Servire caldo o freddo con dell'erba cipollina se gradite.
Alla prossima ricetta! ^_^
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