Cuore, panna e amore

Tra non molto è San Valentino... un' idea semplice e carina per rendere ancora più dolce la vostra serata col partner potrebbe essere questo dolce

Ci occorre un pan di spagna a forma di cuore ovviamente ;) , frutti di bosco, panna montata e cacao per decorare.

Tagliare a metà il pan di spagna.

Condire i frutti di bosco con un cucchiaio o due di zucchero e lasciare che si formi lo sciroppo, dopodiché, con l'aiuto di un colino, separiamo i frutti dal succo.

Con lo sciroppo ottenuto bagnare una metà del cuore.

Con la panna in precedenza montata farcire il dolce.

Disporre, ora, i frutti di bosco a casaccio (e la quantità è a piacere) e adagiare sopra l'altra metà del cuore.

Per decorare io ho ritagliato un pezzo di carta a forma di cuore, l'ho posizionata al centro del dolce e ho spolverizzato con cacao amaro. Continuate a piacere a decorare.

Slurp! ^_^

con questo post partecipo al Giveaway di La cucina di Any :
http://lacucinadiany.blogspot.it/2013/01/primul-meu-giveaway-il-mio-primo.html

Molise: u' scescille

U' scescille è un piatto molto semplice della tradizione molisana, nello specifico della zona costiera.
Conosciute anche come " pallott cac e ov", polpette cacio e uova, erano di accompagnamento alla zuppa di pesce.

Ingredienti per 4 persone: 
 Per il sciscillo:
 300g di pane raffermo sbriciolato
 50g di pecorino rigatino
 60g di parmigiano
 prezzemolo q.b. (facoltativo)
 3 uova (se son piccole 4)

 Per il sugo:
350g di pomodori sammarzano o in alternativa 1 confezione di pelati
 cipolla
 basilico
 sale, olio

Cominciamo col preparare un sughetto semplicissimo soffriggendo la cipolla con 2 cucchiai d'olio
extra vergine e versandoci poi i pomodori in precedenza sbollentati e privati di pelle e semi.
Aggiustiamo di sale e lasciamo cuocere 15 min.

Prepariamo i nostri sciscilli mescolando ben bene tutti gli ingredienti.
Formiamo, ora, le polpette e adagiamole nel sughetto a cui abbiamo aggiunto del basilico e
"allentato" con acqua. Giriamo con molta delicatezza le nostre polpette altrimenti si romperanno.
5 minuti e son pronte! ^.^

Trucchetto: per non rischiare che i sciscilli si rompano passateli in un filo d'olio bollente prima di metterli nel sugo, si formerà una crosticina che non li farà sfaldare.

U' Scescille

La Crescia Sfogliata Marchigiana

La Crescia sfogliata è un tipo di piadina diffusa nelle regioni Marche e Umbria.
Viene consumata farcita abbontantemente come fosse una focaccia o in alternativa al pane.

Ingredienti per 6 crescie:

• 300g di farina 00
• 1 cucchiaino di sale
• 1 grattata di pepe
• 2 uova
• 1/4 di lievito di birra
• 2 cucchiai abbondanti di strutto
• latte tiepido q.b.

In un pentolino sciogliamo 1 cucchiaio di strutto.
Sulla spianatoia formare il classico "vulcano" con la farina ed aggiungerci al centro lievito, sale, uova, pepe e il cucchiaio di strutto sciolto in precedenza (1). Cominciamo ad impastare e poco alla volta aggiungiamo del latte fino ad ottenere un impasto piuttosto morbido (2).
Sciogliamo anche l'altro cucchiaio di strutto e lasciamo intiepidire. Nel frattempo stendiamo l' impasto in un disco molto sottile, più che potete (3) e ci spennelliamo sopra lo strutto intiepidito (4)
La funzione dello strutto è quello di mantenere separata la pasta quando l'andremo ad arroltolare e ad ottenere la "sfogliatura" tipica della crescia.

 

Arrotoliamo la sfoglia e dividiamola in sei parti (5, 6).
Prendiamo ogniuna delle parti e ricaviamone salsicciotti da arrotoare su loro stessi (7,8)
Lasciamo le sei chiocciole a lievitare per 15-20 minuti.

Trascorsi i 15 minuti, sulla spianatoia infarinata, stendere finemente ogni chiocciola (9)
Cuocerle su piastra caldissima per qualche minuto, girandole quando cominciate a vedere le bolle (10, 11)... la Crescia è pronta!
Farcitela come più vi piace, sarà buonissima!


Partecipo al concorso!

Ferrero Rocher home made

Nonostante le grandi abbuffate di queste feste appena passate non resisto a non pubblicare la ricetta dei famosissimi Ferrero Rocher ^_^  

Voi penserete "basta tentazioni! devo assolutamente smaltire queste 456789098765 calorie ingerite!!!" 

ma un cioccolatino in più, uno in meno cosa cambia? Dai, promettiamoci che da lunedì cominciamo la dieta...(?)

Nel frattempo godiamoci questi "ultimi" (ahahah ma chi ci crede..?!) dolcetti...

Ci occorrono pochi e semplici ingredienti:

• una confezione di wafer al cacao
• crema di nocciola (tipo nutella) q.b.
• granella di nocciola q.b.
• nocciole intere q.b
• cioccolato fondente circa 100g

Cominciamo col tritare i wafer e metterli in un recipiente.
Aggiungiamo la nutella poco per volta fin quanto ne serve; cominciate col metterne 2 cucchiai fino ad arrivare ad un composto bene amalgamato e appiccicoso (come in foto).
Conserviamo in frigo per almeno 10-15 minuti.
Trascorso questo tempo cominciamo a formare i cioccolatini prendendo una quantità a piacere di composto, piazzando al centro una nocciola intera formiamo la pallina.
Rotoliamo la pallina nella granella di nocciola e rimodelliamo poco poco tra le mani in modo tale che la granella resti ben attaccata.
A questo punto per me sarebbero pronti anche così...ma il rocher ha una copertura di cioccolato.
Quindi, sciogliamo a bagno-maria il ciocco e tuffiamoci dentro i nostri rocher! lasciar indurire il ciocco e .....MANGIAMOLI TUTTI.....

Bacioni...

Pasta Frolla, ricetta

Ciao a tutti, voglio condividere con voi una ricetta base per la realizzazione di crostate e biscotti.

Si tratta della pasta frolla, facile da realizzare in casa ma con alcuni accorgimenti.

Per la riuscita di un'ottima frolla gli ingredienti devono essere freddi di frigorifero,

bisogna lavorare l'impasto più velocemente possibile e con le mani fredde ( se le avete tanto calde rinfrescatele sotto l'acqua corrente) e l'impasto dovrebbe riposare in frigo per una mezz'ora o più se siamo in estate.

Ingredienti:

250 g farina
2 tuorli
100g di zucchero a velo
125g burro freddo
1 bustina di vaniglina

 Procedimento:

Su una spianatoia unite la vaniglina alla farina e mischiate con il burro. Aggiungete poi lo zucchero e i tuorli e impastare per bene fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo. Riporre l'impasto avvolto nella pellicola alimentare in frigo per circa 40 min prima di procedere con la realizzazione dei vostri dolci

***Se, mentre impastate, il composto vi sembra troppo asciutto potete aggiungere un albume o in alternativa un poca acqua.***

Per qualsiasi dubbio o chiarimento lasciatemi un commento!