I Rosti sono un piatto tipico svizzero a base di patate anche se poi ci si aggiunge sempre qualcosa come ad esempio cipolle o erbe aromatiche. E' servito solitamente come contorno. La loro realizzazione è estremamente facile e alla porta di ogni tasca.
Rosti di patate e sedano rapa
150 g di sedano rapa (pesato senza buccia)
300g di patate
sale, pepe, rosmarino
Lessare le patate già sbucciate per poco, devono rimane "al dente".
Grattugiare il sedano rapa ottenendo dei bastoncini sottili. Mischiare le patate schiacciate e il sedano rapa
insieme a un pizzico di sale, pepe e rosmarino tritato. Formare delle frittelle schiacciate.
In una padella far scaldare l'olio e soffriggerci della cipolla. Cuocetevi all'interno i rosti finché saranno diventati dorati.
Un piatto semplice nell'attesa della grande abbuffata di domani.........
Vi auguro di passare una serena e felice Pasqua!
A presto, Maria
