Questo bel piattino è stato il mio salva-cena! Ospiti inaspettati in arrivoooo..........e ora che faccio??!
Par fortuna la mattina avevo fatto la spesa e qualcosa in dispensa c' era! ma avevo poco tempo......
Questo riso cuoce in diciotto minuti, è quindi perfetto per preparare un primo veloce e particolare e molto profumato, e si , quando cuoce sprigiona un buon profumo di ...........pop corn !!! (molti lo definiscono profumo di pane ma per me somiglia più ai pop corn, ihihih )
Per 4 persone:
100gr di salmone affumicato,
300gr di riso venere,
7/8 pomodorini,
vino bianco e sale
olio evo, cipolla
Mentre il riso cuoce in abbondante acqua salata prepariamo il sughetto.
Rosolare la cipolla nell' olio per pochi minuti, poi aggiungere i pomodorini tagliati a spicchi e cuocete 5 minuti
schiacciando i pomodorini per farne uscire il succo. Ridurre il salmone a pezzettini e aggiungerlo al sughetto, fate insaporire e sfumate con mezzo bicchiere di vino bianco.Abbassate la fiamma e cuocete altri 5-10 minuti.
Scolate il riso e saltatelo in padella insieme al condimento.
Finito! tempo di realizzazione: 18 minuti!
Con l'aiuto di un coppa pasta riuscirete anche a presentarlo in modo sofisticato ;)
